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6道超级美食简单做,标准吃货不仅会吃还要会做!


作为一名标准的吃货,只要你怀有一颗单纯向往美食的心,那你离大厨就不远了,接下来介绍几种简单的超级美食做法,大厨从这里开始。

葱油白切鸡

用料:小鸡腿4个、姜3片、大葱4段、黄酒1茶匙、小香葱4整根、生抽1汤匙、白糖和盐各少许、橄榄油3汤匙

做法:、

1、鸡腿去骨洗净,和姜片,葱段,黄酒放进一个汤锅中,注入冷水

2、盖盖煮,大火煮沸后,撇去浮沫,盖上盖,转中火煮8分钟,关火盖盖焖10分钟

3、小香葱葱绿部分的1/3切碎,剩余的和葱白部分一同切寸断

4、煮鸡肉的时候,把香葱段入锅,小火慢炸,直到葱白部分变黄,绿的部分有些微缩即可关火。滤去油中的葱段,调入生抽,白糖和盐备用

5、鸡肉焖好后,捞出放进冰水里过凉;过凉后的鸡肉切宽条,码盘;将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上,搅拌均匀

芝士焗马铃薯

用料:土豆一个、马苏里拉奶酪适量、黄油一小块、白胡椒粉、盐

做法:

1、土豆洗净,放高压锅中蒸熟

2、蒸好的土豆对半切开,挖出土豆内瓤

3、将挖出的土豆泥放碗中,加一小块软化的黄油,少许白胡椒粉,适量盐

4、将碗中的土豆泥搅拌均匀

5、拌好的土豆泥放烤碗中,上边撒马苏里拉奶酪丝,将烤碗放入烤盘中

6、拌好的土豆泥放烤碗中,上边撒马苏里拉奶酪丝,将烤碗放入烤盘中

7、烤箱预热200度,中层上下火烤十分钟左右(只要烤至碗中的奶酪融化,颜色金黄即可)

懒人版微波牛肉干

用料:牛肉500克、生抽30克、料酒15克、白糖10克、盐一小勺、五香粉(或咖哩粉、辣椒粉)一汤勺

做法:

1、牛肉要选择纯精肉500克,不能选肥的或筋头巴脑的。

2、将牛肉切成手指粗细的条,然后再切成2cm左右的小肉块儿。

3、加入生抽、料酒、白糖、盐等调味料,腌制15~20分钟。

4、腌好的牛肉,放入微波炉中,大火叮5分钟后取出(这时候肉里面的水分会出来一部分,不要倒掉),用筷子搅拌均匀,再放放入微波炉中,大火叮5分钟

5、取出后,将肉里面的水分倒出,然后放入五香粉(或咖哩粉、辣椒粉等)拌匀,再放入微波炉中,大火叮5分钟,放凉后就可以放心吃啦!

清鲜盐水虾

用料:鲜虾300g、姜1块、葱1根、八角1个、花椒20颗、料酒1大勺、盐适量、醋1大勺

做法:

1、鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段

2、轻轻剔除虾线,再次用清水冲净,葱切段,取一半姜切片

3、锅中加入适量的清水,放入葱姜,再撒入八角和花椒,最后加入适量料酒,大火煮开

4、倒入鲜虾,转中火煮2分钟,加入适量盐,继续煮3分钟

5、加入适量盐,继续煮3分钟,加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味

6、焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中

7、根据个人口味加入适量醋,充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食

芒果糯米糍

用料:糯米粉150克、芒果一个、奶粉20克、糖30克、牛奶200ML、椰蓉适量、

做法:

1、把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中,加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆

2、盖上保鲜膜放微波炉里面高火叮3分钟,成透明状,从微波炉里面取出,翻拌均匀

3、芒果取出果肉,可以切块,也可以用挖球器挖小球状

4、戴上一次性手套,把放至温热的糯米粉团,取一小块,按扁,把四周捏薄(如果太粘,手上可以适当抹一些凉水)

5、包入一块芒果,揉圆

6、放椰蓉里面滚一下,整个都粘上椰蓉即可

剁椒豉油蒸豆腐

用料:豆腐一盒、剁椒一大勺、蒸鱼豉油适量、葱花适量、植物油一大勺

做法:

1、豆腐切片整齐码入盘中

2、将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上

3、入蒸锅,水开后蒸5-7分钟关火,将蒸好的豆腐里多余的水份倒出

4、入蒸锅,水开后蒸5-7分钟关火,将蒸好的豆腐里多余的水份倒出

5、炒锅内加入一大勺植物油,大火烧开,趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可

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Published in养生

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